- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- Afield: A chef's guide to preparing and...
Afield: A chef's guide to preparing and cooking wild game & fish
Jesse Griffiths이 책이 얼마나 마음에 드셨습니까?
파일의 품질이 어떻습니까?
책의 품질을 평가하시려면 책을 다운로드하시기 바랍니다
다운로드된 파일들의 품질이 어떻습니까?
2012 IPPY Bronze Award in the Cookbook category (Independent Publisher Book Awards) ForeWord Reviews 2012 Book of the Year Award Finalist (TBA) 2013 James Beard Foundation Book Awards, Nominee Finalist Born from the principles of the local food movement, a growing number of people are returning to hunting and preparing fish and game for their home tables. Afield: A Chef's Guide to Preparing and Cooking Wild Game and Fish is at once a manifesto for this movement and a manual packed with everything the new hunter needs to know. Wild foods, when managed responsibly, are sustainable, ethical, and delicious, and author Jesse Griffiths combines traditional methods of hunting, butchering, and preparing fish and game with 85 mouthwatering recipes. Afield throws open the doors of field dressing for novice and experienced hunters alike, supplying the know-how for the next logical step in the local, sustainable food movement. Stemming from a commitment to locally grown vegetables and nose-to-tail cooking, Griffiths is an expert guide on this tour of tradition and taste, offering a combination of hunting lessons, butchery methods, recipes, including how to scale, clean, stuff, fillet, skin, braise, fry and more. Fellow hunting enthusiast and food photographer Jody Horton takes you into the field, follows Griffiths step-by-step along the way and then provides you with exquisite plate photograph of the finished feasts. Filled with descriptive stories and photographs, Afield takes the reader along for the hunt, from duck and dove to deer and wild hog. Game and fish include: Doves, Deer, Hogs, Squirrel, Rabbits, Ducks, Geese, Turkey, Flounder, White Bass, Crabs, Catfish, and more.
카테고리:
년:
2012
판:
1
출판사:
National Geographic Books
언어:
english
페이지:
272
ISBN 10:
1599621142
ISBN 13:
9781599621142
파일:
PDF, 24.66 MB
개인 태그:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2012
온라인으로 읽기
- 다운로드
- pdf 24.66 MB Current page
- Checking other formats...
- (으)로 변환하기
- 용량이 8 MB를 초과하는 파일들의 변환 잠금을 해제하십시오Premium
파일이 귀하의 이메일로 송부 됩니다. 1-5분 소요됩니다.
1~5분 이내로 파일이 사용자님의 Telegram 계정으로 전송될 것입니다.
주의: 자신의 계정이 Z-Library Telegram 봇과 연결되어 있는지 확인하십시오.
1~5분 이내로 파일이 사용자님의 Kindle 기기로 전송될 것입니다.
비고: Kindle로 보내시는 책은 모두 확인해 보실 필요가 있습니다. 메일함에 Amazon Kindle Support로부터 확인 메일이 도착했는지 메일함을 점검해 보시기 바랍니다.
로의 변환이 실행 중입니다
로의 변환이 실패되었습니다